菠菜春卷皮/春笋汤

作者： 默小暖

早餐•2019年4月10日 今日早餐： 菠菜素菜春饼（春卷） 花菇春笋肉羹汤 橙子

用料

• 菠菜春卷皮： 10张
• 面粉 150克
• 盐 1克
• 菠菜 85克
• 水 125克
• 油 适量
• 春卷馅料：
• 豆芽 适量
• 韭菜 适量
• 鸡蛋 适量
• 胡萝卜 适量
• 油 适量
• 盐鸡精 适量
• 春笋肉羹汤
• 春笋 两小块
• 花菇 4朵
• 瘦肉 适量
• 淀粉 1勺
• 盐鸡精 适量

菠菜春卷皮/春笋汤的做法步骤

步骤 1

1、菠菜洗净切段放入料理机加入清水打成汁

步骤 2

2、将菠菜汁过滤

步骤 3

3、舀掉表面的浮沫放置备用

步骤 4

4、面粉先加50克菠菜汁搅成面絮

步骤 5

5、再加入剩余的25克揉成光滑的面团盖保鲜膜醒发30分钟

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步骤 6

步骤 6

6、醒发好了之后搓成长条

步骤 7

7、分成10份，每份约22克

步骤 8

8、将每份擀成像饺子皮一样的圆皮，然后用刷子刷上少量的油

步骤 9

9、全部刷好叠在一起，最上面的圆皮的最后一层不需要刷油。戴上手套轻轻将叠在一起的圆皮慢慢压扁

步骤 10

10、然后用擀面杖轻轻擀成8寸大的薄皮，擀的时候不要太用力，不然会破的！锅内放适量水，大火烧开后放入锅内蒸20分钟，蒸好之后趁热将每一片春卷皮撕开

步骤 11

11、将所有蔬菜洗净炒熟

步骤 12

12、鸡蛋打散炒好

步骤 13

13、取一张春卷皮包入蔬菜

步骤 14

14、卷起来就好啦

步骤 15

15、春天的颜色^_^

步骤 16

16、春笋汤：首先将花菇泡软

步骤 17

17、春笋洗净切段

步骤 18

18、过沸水煮几分钟去除涩味

步骤 19

19、小汤锅内放入适量的油，炒香花菇后加入春笋炒1～2分钟，然后加入清水，大火烧开后转小火炖30分钟，瘦肉用淀粉拌匀备用。锅内汤再次烧开后加入瘦肉，煮3分钟后加入适量的盐和鸡精调味

步骤 20

20、鲜！好喝！

步骤 21

21、花式切橙

步骤 22

22、早餐齐了

菜谱创建时间：2019-04-10 14:05:39