食美粥-营养粥系列|“皮蛋瘦肉粥”砂锅炖锅做法易学易做 营养早餐

作者： 食美粥

外国友人对皮蛋谈虎色变、嗤之以鼻已经不是什么新闻了，唯我炎黄子孙才是皮蛋的伯乐，不但慧眼识得金镶玉，且将其做法发扬光大。皮蛋瘦肉粥应该算皮蛋最华丽的一次转身，其入口香浓，回味无穷，因而家喻户晓，广受欢迎。 PS：中医认为，皮蛋性凉，有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等食疗功效，适宜患牙周病、口疮、咽干口渴等疗者食用。 （可盛两碗）

用料

• 大米 100克
• 皮蛋 1个
• 肉丝 80克
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 葱花 少许
• 清水 1100ml

食美粥-营养粥系列|“皮蛋瘦肉粥”砂锅炖锅做法易学易做 营养早餐的做法步骤

步骤 1

先将大米淘洗干净，提前在清水中浸泡30分钟。 砂锅中加入清水1100ml，大火烧开。放入泡好的大米大火烧开，转小火熬煮30分钟

步骤 2

肉丝用盐和料酒腌制10分钟，腌好后放入不粘锅中不加油小火炒至肉丝变色即可。

步骤 3

锅中加入切好的皮蛋丁和肉丝，继续熬煮10-15分钟

步骤 4

最后放入白胡椒粉、盐、葱花、香油。

菜谱创建时间：2019-04-10 10:34:59