超软全麦黑糖戚风蛋糕

作者： ymoxy

突发奇想能不能用全麦做蛋糕呢？高筋面粉听上去很违背蛋糕的原则。昨天的硅胶模具到了顺手就试试吧！打发蛋白用的黑糖蜜，我一直的习惯，因为黑糖蜜补钙补铁，比白糖有营养多。

用料

• 鸡蛋 2个
• 油 25克
• 牛奶 25克
• 全麦粉 25克
• 玉米淀粉 10克
• 黑糖 15克
• 柠檬汁 2克

超软全麦黑糖戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

把油用微波炉50秒，倒入全麦粉和玉米淀粉混合物，无需过滤。搅拌均匀。

步骤 2

加入牛奶搅拌均匀

步骤 3

加入两个蛋黄，搅拌均匀。比较流体的混合物

步骤 4

预热烤箱300华度，蛋清里加入黑糖蜜和柠檬酸，打发至干性发泡。

步骤 5

取三分之一加入蛋黄糊，搅拌均匀。再加入剩下的，搅拌。

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步骤 6

步骤 6

翻拌均匀后倒入6寸硅胶模具

步骤 7

烤箱300度一个小时

超软全麦黑糖戚风蛋糕的小贴士

成品非常柔软细腻，太好吃了！

菜谱创建时间：2019-04-10 03:55:36