不一样的杭白菜

作者： 菜鸡阿鲅

说要做普宁豆酱菜谱，即可持续更新。 杭白菜，清甜带有独特的香气，产量高，很常见，应属大众系蔬菜。常见做法大多是猪油大蒜炒或者虾干粉丝白菜煲。在粤东地区最常见的是用豆酱炒，杭白菜的清甜夹带着豆酱的咸香，无需过多调味，家庭灶台操作大概用三分钟即可搞定，实属快手菜中的快手。

用料

• 杭白菜 300g
• 普宁豆酱 1勺
• 大蒜 1瓣
• 生粉 1勺

不一样的杭白菜的做法步骤

步骤 1

杭白菜洗净沥干水份，用手稍微将菜梗和叶分开备用

步骤 2

热锅烧油，下菜梗，猛火翻炒

步骤 3

菜梗开始缩水即可放菜叶

步骤 4

菜叶收缩时立马放入豆酱

步骤 5

炒匀后即可下芡汁捞匀

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步骤 6

步骤 6

清香多汁的杭白菜遇到普宁豆酱……无需其它调料亦是一味佳肴。

不一样的杭白菜的小贴士

杭白菜含水量高，炒制过程宜猛火快炒，忌加水。

菜谱创建时间：2019-04-10 01:06:14