咖啡曲奇

作者： 羽萱的妈妈_

用料

• 无盐黄油 125g
• 低筋面粉 140g
• 杏仁粉 50g
• 细砂糖 55g
• 速溶黑咖啡粉 8g
• 牛奶 40g
• 盐 1g
• 蛋黄 18g

咖啡曲奇的做法步骤

步骤 1

准备： 1、黄油切块软化到用手指可以轻易摁下一个坑的状态。 2、把材料都称好，裱花嘴放入裱袋中。我用八齿的，大家用自己喜欢的就好。

步骤 2

把牛奶和咖啡粉放入小锅中煮热把咖啡粉搅匀放凉

步骤 3

软化的黄油

步骤 4

用电动打蛋器先打匀

步骤 5

加入细砂糖和盐后打蛋器开中速打一分钟

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步骤 6

步骤 6

加入蛋黄

步骤 7

打匀

步骤 8

分5次加入咖啡牛奶液打发

步骤 9

每一次都要让黄油完全吸收咖啡后再加下一次

步骤 10

筛入低粉和杏仁粉拌匀

步骤 11

拌匀就行不要过度搅拌

步骤 12

把面糊装入裱花袋中，先装一半，面糊太多会不好挤，挤完后再装上剩的面糊都挤好

步骤 13

把挤好的曲奇放入冰箱半小时。冷藏是为了更好的保持花型不塌陷。

步骤 14

烘烤，170度烤25～30分钟 ，烘烤完成后取出晾凉密封室温保存

咖啡曲奇的小贴士

*饼干跟面包和蛋糕不一样，等凉了后如果发现没烤透，还是可以继续放回烤箱再烤一烤的

菜谱创建时间：2019-04-09 23:06:19