蔓越莓冰淇淋

作者： 卷点手工零食

不喜欢太甜的冰淇淋又怀念冰淇淋的味道，最喜欢的还是牛奶味的，所以今天就准备自制一下，感觉网上的配方都好甜，喜欢清口的可以试试我的，真的不太甜而且奶味足，也可以加入可可粉，抹茶粉，其他干果变成不一样的冰淇淋，比去外面卖又划算又健康多了，主要还是很美味的，给小小孩吃可以吧奶粉换成儿童奶粉，炼乳可以不放，把炼乳替换成15g糖，出来的味道也是不错的，适合小小孩吃糖份没那么高，不过我觉得放炼乳的奶味足一点，大家都可以试试

用料

• 奶油 200克
• 鸡蛋 4个
• 炼乳 50克
• 奶粉 50克
• 蔓越莓 少许
• 糖 30克

蔓越莓冰淇淋的做法步骤

步骤 1

花上半小时冷冻4小时，美味就出炉了

步骤 2

蛋白加糖打发

步骤 3

淡奶油打发到滴落有纹理状就可以了

步骤 4

把蛋黄，炼乳奶粉坐热水100℃热水搅拌成蛋奶糊，稍微冷却倒入淡奶油盆里搅拌好成上图

步骤 5

把蛋奶糊和打发好的蛋白混合好后放冰箱冻4小时以上是软冰淇淋噢，怎么冻都不会太硬的

菜谱创建时间：2019-04-09 21:00:56