干炸子鸡

作者： * * 　　　１

襄阳宜城市特色菜，大排档的味道更正宗的那种，炒好后带铁锅一起端在小圆桌上，加入蜂窝煤的小炉上小火慢炸，可以添加土豆，花生米，吃一半后再加点豆皮（有的地方叫薄千张）或者菜叶子，都特别香！

用料

• 子鸡 一只
• 土豆 一个
• 花生米 150克
• 青椒 3～4个
• 盐 少许
• 姜 若干片
• 蒜瓣 5颗
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 八角 2个
• 花椒 10粒

干炸子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡子（子鸡是指的幼鸡🐔）油烧热后鸡子入锅中火炸一会，将姜片、花椒、八角、盐少许放入，炸一会倒酱油染色，再将炸好的土豆块花生米倒入，炸一会将青辣椒放入，中小火炸出香味就好了。

菜谱创建时间：2019-04-09 20:16:10