菠菜豆腐

作者： 紫墨生香的素食生活

前两年有营养师在电视节目中说菠菜炖豆腐会导致结石，然后很多人都不敢再吃这道美味了，其实绿叶菜中都含有大量的草酸，菠菜也不例外，而豆腐中则含有大量的钙，所以有可能形成草酸钙从而引起结石，但是如果我们把对身体没有啥好处的草酸去除，就不会影响豆腐中钙的吸收了。草酸高温溶于水，所以焯水就去掉草酸了。

用料

• 菠菜 1把
• 豆腐 1块
• 盐 适量
• 八角 1个

菠菜豆腐的做法步骤

步骤 1

菠菜焯水备用

步骤 2

豆腐切块煎两面金黄，煎的时候放一瓣八角

步骤 3

把豆腐中加适量水，把焯水的菠菜放入锅中小火炖5分钟，加盐调味出锅。越是简单的调味就越美味。

菜谱创建时间：2019-04-09 20:10:47