凉拌煎饼

作者： 鬼脸and嘟嘟

一个人在家带湾宝，总是为吃什么发愁，中午还要给姥姥送饭，索性就吃点杂粮的煎饼，健康快手～煎饼送去估计要凉了，卷起来送去又不太好，索性，凉拌好了～豆芽凉拌杂粮煎饼，软糯糯的又清爽又好吃，还容易消化，一举多得，开始吧

用料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 600克
• 盐 少许
• 水 适量
• 荞麦面粉 少许
• 菜
• 豆芽 三人份
• 胡萝卜 1根
• 黄瓜 1根
• 熟芝麻 少许
• 葱
• 盐
• 花椒

凉拌煎饼的做法步骤

步骤 1

面粉加盐放在一起，我还加了玉米面

步骤 2

加水，搅拌均匀致无明显颗粒，略稠点，拿勺子往下倒可以倒出流动速度不是很快为宜，拌好后冷藏半小时更好，上锅前再次搅拌

步骤 3

平底锅小火加热，别太热不然面糊进去没法流动开就已经凝固了，舀一勺面糊放进平底锅转动平底锅致面糊均匀平整摊在锅内

步骤 4

小火继续加热，边缘俏起的时候翻个面继续～

步骤 5

两面煎致略有火色放置一边晾凉

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步骤 6

步骤 6

晾凉后的煎饼切丝备用，开始准备菜

步骤 7

豆芽焯水，（水开后下锅再次开锅后立马捞出过凉）胡萝卜和黄瓜切丝放入焯水的豆芽中，切葱花！放盐和生抽

步骤 8

～

步骤 9

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步骤 10

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步骤 11

锅烧热油下花椒粒炸香淋入豆芽，撒白芝麻，香油少许和陈醋拌匀

步骤 12

饼丝和豆芽拌在一起，来吃～没味健康好消化！！！

菜谱创建时间：2019-04-08 16:23:32