香菇酿云吞

作者： 阿修罗老巫婆

平凡便捷的食材也可以创造出不一样的料理，变戏法的把冰箱里的食物幻化出不一样的做法，给家庭餐桌增添点乐趣，也未尝不是一件有意思的事情呀。 把手工包制的思念金牌虾云吞酿在香菇里，蒸一蒸，云吞飞扬的“尾巴”高高扬起，看起来熠熠鲜活，鸡蛋清和面的面皮呈金黄色，柔韧有劲道，整虾入馅的馅料让人咬一口就感受到整粒大虾的肉脆弹多汁。汤料包也全不浪费，勾芡淋上酿香菇，海鲜滋味被香菇吸收，家人特别惊艳也非常喜欢！真是新鲜、健康又营养的一餐呢～

用料

• 思念金牌虾云吞至臻虾皇口味 十来只
• 香菇 十来个
• 猪肉糜 半斤
• 胡萝卜 70g
• 盐 3-5g
• 葱姜 少许
• 白胡椒粉 少许
• 鸡蛋 一个
• 水淀粉 10g

香菇酿云吞的做法步骤

步骤 1

准备食材，素菜清洗干净，思念金牌虾云吞不用化冻。

步骤 2

胡萝卜去皮，用擦丝器擦碎，姜葱切碎，与盐、鸡蛋、白胡椒粉一起拌入肉馅。

步骤 3

分三次加入50g冷水，搅打上劲。

步骤 4

香菇洗净，去蒂。

步骤 5

一个个香菇碗小底座。

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步骤 6

步骤 6

舀一勺肉馅。

步骤 7

填入香菇的碗里。

步骤 8

塞塞实。

步骤 9

把香菇全部填好。

步骤 10

拆开思念金牌虾云吞。这款云吞的外观呈金黄色，小尾巴挺拔的甩在一边好像小金鱼一样；还有一层让云吞更卫生更不易晃动的内膜包装；另外还贴心的配备了海鲜熬制的汤料包和蔬菜包呢～

步骤 11

将冻硬的云吞直接坐在肉馅上，压压实。云吞的馅料满满大大的，比咱们在店里吃的小云吞大多了，手工包制的云吞看起来个头也很均匀。

步骤 12

全部坐好了。上锅蒸15min。蒸后的云吞颜色更漂亮，看起来也更有食欲。因为面皮是鸡蛋清和面的，所以很筋到，蒸完的云吞依然笔挺。

步骤 13

蒸酿云吞时，将云吞包装里的海鲜汤料包取出，加水100ml左右，加水淀粉10g左右。配备的料包分量十足，可以料理出一大碗鲜美醇厚的浓汤。

步骤 14

中火加热搅拌成为芡汁，淋麻油。

步骤 15

这边云吞蒸好了，因为是鸡蛋清和面，云吞皮挺拔金黄，一个个立的高高的特别漂亮。还没入口就能闻到香气，忍不住捏起一个尝尝，蒸好的云吞口感鲜甜，面皮也脆弹爽滑。

步骤 16

转移到盘子里，淋上芡汁。

步骤 17

蘸着醋或辣油，一口一个大虾仁呐！

步骤 18

特别满足。

步骤 19

招待朋友时来一道也倍儿有面子。

菜谱创建时间：2019-04-08 10:52:24