鸡蛋水煮后剥皮，搅碎拌沙拉酱，搅拌均匀。鸡蛋可在前一天晚上煮好。
处理鸡蛋的同时煎锅烧油，放火腿片煎熟。
切片面包切去四边。
取一片面包，把搅拌好的鸡蛋沙拉均匀抹在面包上，整理平整，盖上第二片面包，放煎好的火腿，盖上第三片面包。对角线切交叉两刀，装盘，开吃。