首先，找个碗，倒入50克的温水，差不多就是平时吃饭的小碗一半碗。 加入20克牛奶，多点少点无所谓，牛奶是增加包子白度和奶香的。 加入酵母粉，我用的安琪酵母。 加入打泡粉，可加可不加，我是上次做的不够软，加了一点点，就1g。
把面粉到入揉面的盆里，把刚刚步骤1的加进来，边加边搅，慢慢成条絮，然后揉成团。 成团后，继续揉10分钟，把面面们揉的软软的。重要是不黏手噢！ 然后，用保鲜膜或是啥盖子盖着面团们，静置40分钟，看看面团发至二倍没有，主要是要看面团们要发开。 上图是发至一倍多的样子，也是可以的。
等面团发开的时候，就是做包子馅啦。 一是，青菜洗净，用开水焯一下。焯完立马过下凉水，菜菜们会看起来好很多。我用的上海青。 青菜切丁，不要剁碎，切小就好。切好后，记得把青菜们挤下水，除下水分。 二是，香菇要提前用水泡一下，泡发，洗净。把香菇的尾巴去掉。用手把香菇挤下水，然后切丁。 最后，就是如图啦！把青菜、香菇，倒入大碗里，加香油，盐，鸡精（可不放），搅拌均匀。
看看面团发的好不好，发到一倍多就可以开包啦！ 我的手艺不好，有大有小，所以大家看情况包吧。 那啥，记得准备擀面杖！ 我都是随意揪的包子们，不大好看就是，不过，味道还好~~满意！