鸡蛋打入打蛋盆；
加入糖粉搅拌均匀后加入食盐；
黄油隔热水融化后倒入鸡蛋盆搅拌均匀；
准备纯牛奶；
过筛低筋粉；
将低筋粉过筛入鸡蛋盆搅拌均匀后倒入纯牛奶入鸡蛋盆搅拌均匀，交叉进行（分三次）并过滤盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟；
预热千层锅（电陶炉600瓦，燃气灶小火），取一勺千层糊倒入千层锅中心，晃动锅子使其均匀铺满千层锅；
当千层皮开始冒泡，用刮刀轻轻刮起边缘的千层皮，轻轻取出冷却；
奶酪盆内放入10g糖粉打发至细软；
奶油盆内放入20g糖粉打发；
取小部分打发好的奶油入奶酪盆，搅拌均匀后继续取奶油加入奶酪盆，直到奶油和奶酪完全融合；
提前切好草莓；
取一张千层皮，薄薄抹一层奶酪馅；
重复两次相同的步骤，然后铺上一层草莓；（此层多放一点奶酪馅，方便放草莓）；
抹一层奶酪馅覆盖草莓后，接着重复上面的步骤（每隔3张千层皮铺一层草莓）；
最上面一层可以是千层皮也可以是奶酪馅或是草莓（如果是草莓就可以不用筛草莓粉了）；
筛入草莓粉，搞定！
千层蛋糕做好至少冷藏3小时候后品尝哦！（好吃且完美定型）
1.步骤1-8为千层饼皮制作； 2.步骤9-11为草莓奶酪夹层制作； 3.步骤12-17为千层蛋糕组装制作。