约500克面粉放盆里，一半用70-80度的开水搅拌，一半用温水搅拌，然后活成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒20分钟。
各种材料都放到盆里。 韭菜：洗净，晾干，切碎。 鸡蛋：炒熟，切碎。 木耳：泡好，切碎。 粉丝：煮好，切碎。 虾仁：煮熟，剥壳，放凉，切碎。 将橄榄油，蚝油，盐放入馅料中，搅拌均匀。
醒好的面团分成小剂子，擀薄，放2勺馅料包好。
包好的韭菜盒子放到平底锅里，放少量油，小火慢煎和翻面，很快就熟了。
新鲜美味的韭菜盒子出锅了，开始享用吧。
做了两盘，十三个
好吃看得见
和面：开水活一半，温水活一半。 馅料：不要提前搅拌，因为韭菜容易煞水出来。