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全麦芋泥紫薯肉松包

好吃,芋泥很出彩感谢作者!稍微调整了方子:全麦粉80,高粉180,黄油20,糖20,奶粉20,液体185,酵母3,盐2。

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全麦芋泥紫薯肉松包

纯纯的全麦,基本按照方子,但是觉得有两个地方需要注意,一个是纯全麦面团太干了,最好不用厨师机,厨师机揉不动,最后手揉的,第二个是酸奶浓稠度相差很多,酸奶很稠的话在揉的时候可以用水调和一下。

吃不胖的Dream 吃不胖的Dream
全麦芋泥紫薯肉松包

感觉最重要就是揉面发酵松弛二发啊,做得好不会难吃的,我就室温发酵,大概10度,第一次发酵了8小时,二发室温4小时,出来很成功,皮脆里嫩,超级好吃,不知不觉就吃多了,撑死了。

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