奥利奥奶酪蛋糕

作者： 马小俊的私房菜

用料

• 饼干碎 70g
• 黄油 30克
• 奶油奶酪 150g
• 安佳奶油 120-130克
• 吉利丁片 4g
• 绵白糖 30克
• 温水 35克
• 饼干 35-50克

奥利奥奶酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶酪从冰箱拿出后放一边等待软化

步骤 2

融化黄油，我用的微波炉将黄油融化

步骤 3

融化好的黄油和饼干碎均匀搅拌在一起

步骤 4

倒入摸具压实，放入冰箱冷藏25-30分钟

步骤 5

冷水软化吉利丁片

步骤 6

取出软化好后的奶酪，加入白糖，均匀搅拌

步骤 7

打发奶油，奶油成型有纹路即可

步骤 8

将软化后的吉利丁片放进35g的温水中，搅拌成液体后，倒入与白糖搅拌均匀的奶酪中，再搅拌，搅拌均匀后倒入打发好后的奶油里再搅拌

步骤 9

搅拌均匀后加入饼干碎，颗粒尽量大一点，不要碾的太碎惠影响口感

步骤 10

倒入摸具，放冰箱等待5小时～

步骤 11

脱模是用吹风机吹一会就顺利成功啦！

步骤 12

最后，可以在上面可以挤点奶油，加点爱吃的水果饼干就好了

奥利奥奶酪蛋糕的小贴士

上面的装饰奶油用45g安佳奶油打发后装裱花袋就好啦，我喜欢用晨曦这个牌子的奶酪，做出来有点咸咸的，很好吃，降低了腻感

菜谱创建时间：2019-04-07 08:24:01