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灰汁团(面粉版)

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作者: 蓝秀山

用料

灰汁团(面粉版)的做法步骤

步骤 1

主锅内放入320水、20克红糖、80克冰糖粉、10克枧水,设置5分钟/V键/速度1煮沸。

步骤 2

锅内加入200克面粉,设置1分钟/100度/速度3搅拌均匀。

步骤 3

将面团取出,揉至细腻,分割成30克的剂子,配方量能分割19个剂子。

步骤 4

先将剂子捏紧实,再搓圆,放入铺有笼垫的蒸锅上。主锅加水至没过刀头,设置25分钟/V键/速度1蒸熟。

步骤 5

出锅冷却后,食用更Q弹。

菜谱创建时间:2019-04-06 20:13:25
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