荠菜豆腐虾仁汤

作者： 丽丽在目yl

春天的荠菜特别鲜美， 除了荠菜包饺子，荠菜炒鸡蛋，还可以做荠菜汤不用放啥特别的调料，家里有啥蔬菜顺手放一点，豆腐，蘑菇，肉沫，虾肉，……一点盐一点芝麻油，就能特别鲜美 这是只属于春天的美味……

用料

• 荠菜 一把
• 豆腐 1块
• 虾仁 几只
• 水淀粉 1大勺
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 芝麻油 几滴

荠菜豆腐虾仁汤的做法步骤

步骤 1

准备食材，我放了荠菜，豆腐，虾仁 荠菜洗净，豆腐切块，虾去虾线虾壳

步骤 2

锅里烧水，加一点盐，放荠菜过一下热水，可以去除草酸

步骤 3

捞出荠菜放冷水，保持翠绿

步骤 4

荠菜攥攥水切小段，虾仁切小块

步骤 5

锅里放水，放豆腐煮2分钟

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步骤 6

步骤 6

放虾仁煮一会儿，加盐调味

步骤 7

放入荠菜段，煮开后，加一勺水淀粉，让汤浓稠一些，撒白胡椒粉后盛出，滴几滴芝麻油

步骤 8

这汤特别鲜美，除了放虾仁，有时候我会用肉沫代替虾仁，也很好喝。

荠菜豆腐虾仁汤的小贴士

⏺汤里的蔬菜可以放自己喜欢或者手头现成的，菌类，木耳，…… ⏹虾仁也可以用肉沫代替

菜谱创建时间：2019-04-06 20:09:24