温莎面包

作者： 如风田田

非常简单好吃的温莎面包，只需要一发，整形非常简单，松软可口，面包适合做早餐，配点草莓酱和蓝莓酱也非常的棒！

用料

• 高筋面包粉 450克
• 低筋面粉 50克
• 奶粉 15克
• 蛋黄 2个（夏天要冰箱冷藏）
• 细砂糖 50克
• 盐 5克
• 水 300克（冰水）
• 干酵母 5克
• 黄油 40克
• 面包表面
• 黄油 适量
• 糖粉 适量

温莎面包的做法步骤

步骤 1

把除黄油以外的所有食材放入主锅，设定30秒钟/速度从3逐渐提高到速度6混合，设定3分钟/揉面模式进行第一次揉面

步骤 2

加入黄油，设定3分钟/揉面，进行第二次揉面

步骤 3

揉好的面团放入大碗中盖保鲜膜静置10分钟

步骤 4

把面团分成60克一个的小面团，揉圆醒发10分钟

步骤 5

醒发好的面团擀成长条形状，从中间往四周擀，不要用太大劲，会把面筋拉断

步骤 6

从一头卷起

步骤 7

放在烤盘中，中间留点空隙，面包表面刷一层黄油或者牛奶，撒一些糖粉，发酵至1倍大就可以入烤箱了

步骤 8

把面包放入已经预热好的烤箱，上下管200度，先烤10分钟，拉出烤盘，反转换个方向，把下火调成180度，关掉上火，继续烤5-8分钟，⚠️上色好了及时加盖锡纸，每个烤箱温度不同，时间可以根据自己烤箱来增减

步骤 9

烤好的温莎面包非常松软可口，特别好吃😋吃不完可以放在保鲜袋里，不建议放冰箱，常温保存尽快食用～

步骤 10

欢迎一起交流美食～

菜谱创建时间：2019-04-06 17:30:53