生酮版本肉夹馍

作者： 微笑巷暖

用料

• 面胚的材料
• 泡打粉 3克
• 杏仁粉 140克
• 车前子壳粉 35克
• 蛋清 2个
• 醋 26克
• 小苏打 2克
• 水 170克
• 盐 2克
• 肉的材料
• 五花肉 500克
• 颈背肉 1500克
• 八角 3个
• 花椒 一撮
• 桂皮 1块
• 葱白 1大块
• 生姜 5片
• 赤藓糖 2勺
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 料酒 2勺
• 盐 适量

生酮版本肉夹馍的做法步骤

步骤 1

将车前子粉杏仁粉泡打粉放入盆中拌匀，加入2个蛋清，170克水，26克醋揉成面团，静置20分钟

步骤 2

200度预热烤箱，将面团取出加入小苏打揉匀，将面团分成四等份，按压成圆饼，上面撒上芝麻放入烤盘中，上下火200度烤45分钟

步骤 3

肉切块凉水入锅汆一下，水开后取出肉用凉水洗净血沫

步骤 4

锅里倒入橄榄油，放入赤藓糖，倒入肉块，煸炒上色，倒入葱姜大料，盐老抽生抽等佐料，加入开水，与肉齐平就可

步骤 5

将肉和汤料移入高压锅选择炖肉功能，大约需要四十分钟，就可以完美出锅

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步骤 6

步骤 6

肉块加上青辣椒剁碎，夹到饼里，可以开吃啦

菜谱创建时间：2019-04-06 09:30:49