#美善品#蒸菜001|粉蒸肉

作者： 生姜草菇

基本上有美食的地方，都会有蒸菜，而粉蒸肉更是出现频率较高的一样。五花肉肥瘦相间，软糯可口，老少咸宜。制作简单，利用小美，连原本麻烦的腌制和混合米粉的过程都能完成，再不用担心洗不干净手上的酱料味。 这次是根据小美的引导菜谱准备的食材，蒸肉粉只用到了大米，如果想提高香味，还可以适量加入黄豆，花生等材料。调料方面没有用到甜面酱和腐乳，只有家里自制的豆瓣酱，味道也已经足够。

用料

• 五花肉 500克
• 大米 150g
• 豆瓣酱 1勺
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 糖 1勺
• 八角 2个
• 干辣椒 4个

#美善品#蒸菜001|粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

150g米，在200度烤箱中烤15分钟，到米烤干微黄。然后放入小美主锅，设置【5秒/速度7】打碎，重复2到3次，使米呈颗粒状

步骤 2

将五花肉和调料放入锅中，设置【1分/反转/速度小勺】混合，五花肉留在锅里腌制十分钟

步骤 3

加入米粉，设置【1分/反转/速度2】混合，重复一次。取出五花肉，一片片放入平盘，置于蒸锅。

步骤 4

清空主锅后加1kg水，放上蒸锅，，设置【70分钟/Varoma/速度1】蒸煮。时间到后过十分钟再揭开蒸锅锅盖。

菜谱创建时间：2019-04-05 22:49:43