牛肉片綠咖喱

作者： 虹翕

這是以前存在我的電腦裡的食譜

用料

• 牛肉片 250克
• 青豆仁 20克
• 新鲜泰国蛋茄（大） 3个
• 新鲜泰国蛋茄（小） 3个
• 新鮮檸檬葉（或乾燥檸檬葉） 3片（5片）
• 紅辣椒 適量
• 九層塔 適量
• 太白粉 適量
• LOBO青咖喱醬 1包
• 椰漿 200ml
• 高湯 50ml
• 魚露 2大匙
• 糖 少許

牛肉片綠咖喱的做法步骤

步骤 1

牛肉片用糖、沙拉油、太白粉醃著備用。

步骤 2

新鮮泰國蛋茄洗乾淨備用(大顆切半)。

步骤 3

將沙拉油放入鍋中加熱，用小火慢炒LOBO青咖哩醬，待香味溢出後轉中火，再放入100毫升椰奶續煮，直到油至表面。

步骤 4

放入醃過牛肉片、新鮮泰國蛋茄、青豆仁煮至牛肉半熟。

步骤 5

再加入100毫升椰漿、檸檬葉、辣椒、高湯續煮。

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步骤 6

步骤 6

最後加魚露、糖調味並於起鍋前放入九層塔即可。

菜谱创建时间：2019-04-05 20:08:19