家庭版超简单低温慢煮牛排

作者： 狗尾巴的天空

煎牛排非常容易咬不动，尝试低温慢煮的方式，操作简单，老人小孩抢着吃。

用料

• 牛排 1块
• 黑胡椒 1勺
• 盐 适量
• 黄油 10克
• 迷迭香 1根
• 橄榄油 适量
• 红酒 50毫升

家庭版超简单低温慢煮牛排的做法步骤

步骤 1

将牛排两面都抹上盐、胡椒粉和橄榄油。

步骤 2

将牛排和迷迭香放入密封袋里，密封袋留一个小口子，水温烧至55度，将密封袋缓慢放入水中，利用水的压力将密封袋抽真空，然后封口。

步骤 3

抽真空时，烤箱55度预热十分钟，抽完真空后盖上锅盖，放入烤箱，55度一个半小时。

步骤 4

烤完拿出后，平底锅放入橄榄油、大蒜、迷迭香，油热后放入牛排，二十秒后倒入一半红酒，再过二十秒翻面，过二十秒倒入剩下红酒，再过二十秒出锅。（要根据牛排厚度决定时间噢）

步骤 5

外焦里嫩，肉汁丰富的牛排放入温热的盘子，静置五分钟后再切。

步骤 6

老人小孩抢着吃，好嚼又美味～

菜谱创建时间：2019-04-05 18:41:41