海参韭菜肉汉堡 Bruno锅

作者： 琥珀maggie

海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用，春韭也正当时，现在又到了春困秋乏的时间，也同时是小朋友长身体开个的最佳时间，今天小家伙放假第一天，我早起来用颜值当担的Bruno多功能锅做一份营养中式早餐，早餐吃一个这样的“汉堡”我精气神十足了哈哈O(∩_∩)O，小家伙一口气吃了两个，营养又强身，哈哈暂且管它叫“汉堡”吧，馅香汁美，外焦里嫩，反正好吃。

用料

• 海参 2只
• 韭菜 一小撮
• 肉馅 100克
• 鸡蛋 2个
• 清水 少许
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 适量
• 花椒粉 适量
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 小磨香油 2勺
• 食用油 少许
• 以下是面糊
• 面粉 100克
• 清水 180～190克
• 盐 少许
• 小苏打 2克

海参韭菜肉汉堡 Bruno锅的做法步骤

步骤 1

天青色的Bruno多功能锅，简直太美了！有了它做早餐的动力都强了百倍O(∩_∩)O

步骤 2

面粉，小苏打，盐，清水，搅拌均匀，静置30-40分钟。 ～因为面粉品牌不一样吸水性不一样，水慢慢加，搅拌好的面糊是提起刮刀可以自然流淌下来。

步骤 3

提前泡好海参，切小片。

步骤 4

韭菜提前洗净沥干。 ～一定沥干沥干沥干再沥干。

步骤 5

肉馅加少许清水，料酒打成泥。

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步骤 6

步骤 6

将两个鸡蛋打散备用。

步骤 7

面糊醒好以后，将韭菜切碎用香油拌拌，再和海参，肉泥装盆，放盐，胡椒粉，花椒粉，生抽，蚝油。 ～切记面糊醒好再拌馅，调味料可以根据个人口味来加减。

步骤 8

搅拌均匀。

步骤 9

预热Bruno锅。

步骤 10

六圆盘刷少许食用油，上面三个圆盘倒入薄薄的一层面糊，刚刚没过底部即可。

步骤 11

放搅拌好的海参韭菜肉馅铺开。

步骤 12

先做好三个肉饼，煎一会，余下面三个圆盘。

步骤 13

倒入鸡蛋液。

步骤 14

中火煎一会。

步骤 15

将上面圆盘的肉饼取出。

步骤 16

倒扣在下面圆盘的鸡蛋饼上，稍微向下压压，让肉饼和蛋饼贴紧一些。

步骤 17

三个肉饼全部扣在三个鸡蛋饼上后，盖盖煎一会，这样又余出上面三个圆盘。

步骤 18

关火，给上面圆盘刷少许油，倒入薄薄一层面糊。

步骤 19

填入海参肉馅铺开。

步骤 20

开火，煎一会，再将下面圆盘扣好的肉蛋堡取出。

步骤 21

直接放在上面圆盘的肉馅上。

步骤 22

稍微压一压，让肉饼蛋饼紧密结合，煎至两面金黄色即可O(∩_∩)O

步骤 23

1嫌麻烦的可以直接面糊＋海参肉馅。 2也可以面糊+海参肉馅+淋蛋液。 ～总之你的“汉堡”你做主，你想吃几层的汉堡呢？

步骤 24

我的海参韭菜肉“汉堡”出炉了O(∩_∩)O

步骤 25

馅香汁美，营养美味。

步骤 26

有这个Bruno多功能锅，我做早餐的动力都强了！

海参韭菜肉汉堡 Bruno锅的小贴士

没有海参可以用虾仁代替。

菜谱创建时间：2019-04-05 11:54:35