香而不腻超级好吃的五花肉

作者： 桃之魅

优质的五花肉具有以下几个特点。肥瘦适当：五花肉就是层层肥瘦相间，比例接近吃起来才会不油不涩，口感恰到好处。富有弹性：用手稍微捏按一下，好的五花肉质弹性佳，不会过干或过油。颜色鲜红。

用料

• 五花肉 500克
• 料酒 3勺
• 生抽 4勺
• 老抽 2勺
• 白糖 2勺
• 盐 适量
• 姜丝、葱花 适量
• 八角 4--5粒

香而不腻超级好吃的五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，切块，凉水入锅，将肉里的血水冒出来，捞出待用。

步骤 2

锅里倒入一点油，将五花肉放入锅里，干煸至两面微黄。

步骤 3

将锅中油倒出一些，留有底油，将葱姜八角放入锅内，炒出香味。

步骤 4

再加入料酒、生抽、老抽、白糖，盐翻炒后加入适量的开水，开锅后转小火，炖至自己喜欢的软硬程度，再大火收汁，

步骤 5

喜欢芝麻的，可以盛盘前撒点芝麻，

菜谱创建时间：2019-04-05 09:09:48