1.将200克水、干酵母粉、糖和油放入主锅,美善品料理机时间设置2分，温度37℃，速度3加温。 2.加入面粉，时间设置30秒，速度3-6渐速混合。（温度不设置） 3.加入盐、红枣、小麦胚芽以2分，揉面键揉面，音乐响起，将面团从主锅拿出用双手整成圆形状，让其醒发10分钟。而后将面团用擀面杖排气，再切割整型成24个馒头，放入美善品的蒸锅和蒸盘，盖上盖子，让其发酵至约2倍大(冬天约1小时)。 细节提示：//红枣事前可以用美善品涡轮加速的功能研磨成颗粒妆，上图是我随意用刀切的。蒸锅蒸盘上要用刷子刷上油，以防馒头在蒸的时候粘锅。 4.发酵工作完成后，美善品主锅放600克冷水，时间设置30分钟，温度V，速度1。蒸汽上来后放蒸锅蒸盘。
备注：上图是面团从主锅出来整形的实图。
备注：上图是面团配发10分钟过后，用擀面杖排气整形切割成24个馒头的实图。
全麦馒头出锅😋😋😋😋
内部组织非常好。