牛肉切薄片后，加一勺食用油、蚝油、一小勺糖，搅匀。
步骤1搅匀后，加一勺生粉，腌制半小时左右。
芥蓝洗干净后切碎，备用。
准备一个平底锅，热锅，锅中放一勺油，放入牛肉爆香，炒熟后捞起，
锅中放一勺油，放入芥蓝，如果觉得干可以加少许水继续爆炒。
芥蓝炒熟起锅前，加入少许的盐，拌匀。
芥蓝中加入炒好的牛肉，拌匀，起锅。
将河粉倒入锅中，淋上1勺蚝油和1勺酱油，中小火翻拌均匀。（为了少吃食用油，所以这没有放哈）
翻拌均匀后的河粉。
再加上炒好的芥蓝牛肉，一盘香喷喷的牛肉芥蓝炒河粉，就完成了，健康好吃。
拍张好看点的图哈
1.爆炒肉和芥蓝可以大火，炒河粉中小火即可，并不断翻炒，避免炒糊。 2.牛肉最好提前半小时腌制下比较入味。 3.这是干炒，若想要湿炒，就在炒芥蓝的时候加多点水，将牛肉放进去，就是湿炒啦。