霍香蒸蛋

霍香蒸蛋的做法步骤

步骤 1

大的霍香叶折叠切丝，再把丝切碎，若有嫩芽最好保留装饰。霍香叶的嫩杆不要丢弃，也可以切碎蒸，它的香味更好。

步骤 2

鸡蛋入碗，用筷子快速打散后，加盐、油，加温水(温度比手心温度高一点)，蛋和水的比例1：1.5，我个人喜欢1：1或1：1.1的比例。用筷子充分搅匀液体，小勺撇去表面大的浮沫，在乎外观的用漏勺漏一次吧。

步骤 3

撒上切碎的霍香叶，稍微搅匀表面，霍香嫩尖轻轻置于表面，可以蒸啦! 入锅蒸~盖薄膜隔水15分钟，中小火。蒸箱~直接蒸，90度18分钟，时间紧95度15。

步骤 4

蒸出来了(๑＞ڡ＜)☆ 霍香叶只浮在蛋液的表面，很美吧! 来一口吧，很香的！这个是蛋和水1：1.5比例的。

步骤 5

霍香已经很香了，不用加香油了，加一点酱油吧

步骤 6

蛋和水1：1比例的，入口很实在😂

霍香蒸蛋的小贴士

我家娃喜欢不加油的霍香蒸蛋，这个口味看个人啦，不过少油少盐利于身体健康(✪▽✪) 霍香叶不易太多，淡淡的清香混合蛋味，浅尝为最美🍀