看着材料很多其实都是很简单的家里都有的材料。我们按量称取。
首先把蛋黄和蛋白分离。将玉米油,蛋黄,牛奶加在一起。
搅拌均匀。
用面粉筛,筛入低筋面粉。
用蛋抽花一字搅拌均匀至细腻无干粉。
搅拌好后质地像稠酸奶一样。 这时候我们把烤箱150预热10分钟。
接下来我们来打发蛋白18g的糖分三次加入蛋白中。(18克糖做好后不甜,比较介意糖量的话可以减量) 电动打蛋器打至蛋白都是大泡泡的时候,第一次加入糖。
蛋白打发到变成小泡泡的时候,加入第二次的糖。
蛋白打发到开始出现纹路的时候。
我们把剩下的糖与玉米淀粉都加进去继续低速打发。加玉米淀粉准备开打时,先用打蛋头搅两下,不然你一开打蛋器,淀粉都飞了哈哈哈。
把蛋白打发到立小白尖就可以停手啦。
取三分之一蛋白到蛋黄糊中,用翻拌的手法来翻拌均匀(刮刀深入底部,把底部蛋黄翻上来翻到顶部,以此动作就是翻拌) 一边翻拌,一边转动蛋盆。
把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的三分之二的蛋白霜里,用翻拌的手法,翻拌均匀,图片就是翻拌好的样子。很细腻。
裱花袋套入一个深一点的杯子里。
尾部剪一个孔。
烤盘铺好油纸画圈圈。大小适合宝宝抓握。我挤了9个左右,挤好后烤盘摔几次,轻震出气泡就可以进烤箱了。
上下火150度烤15分钟。
过一会就会神奇的变大。好有食欲。
趁着在烤的时间,我们可以打发一下奶油,洗一些水果。糖加入淡奶油中。
高速打发奶油。
裱花袋装上你喜欢的裱花嘴。
烤好后,在中间部分挤上一条奶油。
放上草莓丁。这个水果大家可以自己搭配哈,什么蓝莓呀,芒果呀。
把面包对折,轻轻一捏就是了。
就说诱人不诱人吧。
别说孩子了,我自己都受不了。