家庭版卤牛肉

作者： miyakosusan

在美国，牛肉是很普遍的，而且比中国的牛肉要好，新鲜，所以想给孩子多吃牛肉，而且还要变换着方式做！

用料

• 牛腱 1500克
• 姜 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 冰糖 二大块
• 卤肉的香料 一包
• 葱段 五、六根

家庭版卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子切大块掉水，洗干净后放凉水里浸泡后捞起来晾干

步骤 2

接下来炒糖色，锅里倒油把冰糖放锅里小火慢慢熬

步骤 3

熬到起泡后把牛腱子肉放进去快速翻炒

步骤 4

放生姜片，倒入生抽后再翻炒10秒

步骤 5

在炒牛腱子的同时，把卤料先在砂锅里放水和葱段、姜片烧开，转小火慢煮

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步骤 6

步骤 6

接下来把炒好糖色的牛腱子倒入砂锅里，大火煮30分钟，开盖用筷子戳一下看看是否叉的动，筷子可以叉进去后加点盐，在煮10分钟，别太久，烂了就不好切了！

步骤 7

最后关火，让牛腱子在卤汁里浸泡着，我这个是浸泡了一晚上，第二天才拿出来，随后晾干，大约二小时

步骤 8

切了一小块，给了女儿三片，好吃到她还想要吃，不过因为她还有一点咳嗽，所以不敢给她多吃，剩余的自己调了一个酱，沾着真的好好吃😋

家庭版卤牛肉的小贴士

1. 掉完水的牛肉清洗好一定要放凉水里浸泡，这样之后口感会变的更好 2. 牛肉不易煮的太烂，因为之后切的时候不好切，口感也不好了！ 3. 所有调料都是按照自己口味添加，因为考虑孩子要吃，所以没有加鸡精和干辣椒，喜欢的朋友可以自行添加

菜谱创建时间：2019-04-04 06:55:58