锡纸包烤狼鲈Wolfsbarsch

作者： Neneh

德国超市常见的Wolfsbarsch，据说清蒸最鲜美，无奈家里那位死活不吃蒸的（认为蒸出来的不熟），妥协结果是锡纸包起来用烤箱烤，有点结合蒸和烤的意思，没想到味道超级好。

用料

• 狼鲈Wolfsbarsch 1条
• 清酒 1小勺
• 白胡椒粉 半小勺
• 豆豉 约20粒剁碎
• 姜片 若干
• 葱 一根
• 盐 少许
• 蒸鱼豉油 2勺
• 植物油 2勺
• 剁椒 根据口味可不加

锡纸包烤狼鲈Wolfsbarsch的做法步骤

步骤 1

鱼洗净内外抹干，两面划些口子，周身均匀抹清酒盐胡椒，口子里和肚子里都填上葱姜，腌制至少半小时。

步骤 2

锡纸折成盘子状，把鱼放中间，浇上豆豉，剁椒，豉油和油的混合物，然后封起锡纸不留开口。

步骤 3

烤箱预热至220度，把锡纸包放在烤架上，4D热风模式烤15分钟即可关火。

锡纸包烤狼鲈Wolfsbarsch的小贴士

我买的鱼是300g，鱼更大的话可以加长几分钟，到时间稍停几分钟拿出来即可上桌，打开锡纸的时候小心烫手。

菜谱创建时间：2019-04-04 03:56:45