为了让口感更好一点，所以加了150克中筋面粉，如果想全部用黑麦粉也是可以的。 把所需食材按重量称好，粉类放入一个盆中，备用。
红糖装进小碗中，加入40克水（配方中的水），放入微波炉中，中火1分钟，加热至红糖融化，搅拌均匀后把剩下的115克水加进去，一起搅拌成红糖水。
把准备好的红糖水倒入盆中，用筷子把面粉搅拌成棉絮状
然后揉成一个稍光滑的面团，此时的面团柔软，不沾手不粘盆。 不需要揉多久，大概也就2-3分钟，没有干粉，揉均匀就行。
盖上保鲜膜醒发30分钟
把醒发好的面团取出，稍微揉一下排气，然后平均分成10份，每个大概50克重，然后揉圆成小球
底部垫上油纸防粘，用锋利的刀子在顶部划上十字刀口，稍微深一点点。
放入蒸屉，盖上盖子，再次醒发30分钟左右，变大到原来的1.5倍左右
等发酵好后，冷水上锅，水开了蒸7分钟，关火焖3分钟再开
叮~松软又有嚼劲，低糖低热的黑麦红糖燕麦馒头就做好啦，是不是超简单，快手！
掰开一个看看，非常的松软有弹性，浓郁的麦香，闻起来就流口水啦！
当做早餐或者减肥代餐都非常不错，热量低，吃起来没负担，不怕长肉肉！快动手做起来吧！
面粉类的食品都含有淀粉，所以我们保存依然是冷冻，冷冻，冷冻。保鲜袋装好后直接放冷冻室，吃的时候拿出来蒸热就行了，放冷藏室会加速淀粉老化，口感变差哦！