海鲈鱼一条取肉（本来是以为可以取出250克鱼肉的，结果只有200克，所以最后还加了少许虾仁）。
柠檬切片，铺在鱼肉和虾肉上30分钟去腥。
将去腥后的鱼肉，虾仁加一个鸡蛋放入辅食机内搅打成泥，搅打得越细腻越好。如果辅食机可以搅打起来就不用额外加水，如果搅打不起来的话可以加少量水。
在鱼泥中加入少许盐、食用油、玉米淀粉、白胡椒粉一起顺时针搅打上劲。搅打的时间久一点，手会有点酸，但是鱼泥如果不上劲的话最后的鱼豆腐成品会比较松散。
可高温烘烤的模具刷一层油，将搅打上劲的鱼泥铺在碗内，用勺背沾水将鱼泥抹平。
烤箱预热至170度，烤30分钟。
烤好的鱼豆腐放凉脱模。
切块。
鱼豆腐给宝宝做手指食物，或者煮面煮汤都可以。
1⃣️鱼泥打得越细腻越好，还要充分搅打上劲，这样做出来的鱼豆腐才不会松散。 2⃣️可以只用鱼肉，不用加虾仁。 3⃣️吃不完的可以放入冰箱冷藏，随处随取。