无敌巨好吃的~奶油南瓜焗饭

作者： 大璐的美食厨房

从冰箱只扒出来一点芝士，答应我，多多放芝士好吗~ 说到南瓜焗饭，其实我是有点害怕的。大学在出租屋里就做过一次，结果..因为食用过量导致急性胃炎.. tips: 焗饭的米要煮的比平时吃饭的口感稍硬一些（但也不能太硬），跟炒饭的道理一样~尽量用冷饭或者隔夜饭，米饭粒粒分明的口感吃起来最赞了。 方子的量适合胃口小的2个人吃。饭量大的可以把南瓜的量相应加到300-350克。

用料

• 米饭 两人份量
• 培根 3-4片
• 洋葱 100g
• 淡奶油 适量
• 黄油 7g
• 香菇 6-7朵
• 黑胡椒 适量
• 南瓜 250克
• 盐 适量
• 马苏里拉芝士 适量

无敌巨好吃的~奶油南瓜焗饭的做法步骤

步骤 1

提前准备好米饭...

步骤 2

南瓜和洋葱切成丁。

步骤 3

香菇和培根也切成小块。

步骤 4

先来制作南瓜酱，热锅放入黄油，融化后下南瓜和洋葱，炒2-3分钟，加入适量水焖煮。自己没办法掌握水量的话就不要一次性加，太稀了焗饭就不好吃了，而且后面还要加奶油。水可以慢慢加，便于掌握浓稠程度，焖上锅盖烧一会。

步骤 5

烧制5-6分钟左右南瓜会变得越来越软烂。碾压南瓜，如果觉得还没软透就再加点水焖一会..南瓜全部软透压成南瓜泥后，加入适量盐和黑胡椒。

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步骤 6

步骤 6

最后再加入适量淡奶油搅拌均匀关火。

步骤 7

南瓜酱就制作好了，放在一旁待用。

步骤 8

锅内放入适量植物油（也可以黄油，我习惯炒饭用植物油），下香菇和培根煸香。

步骤 9

放入米饭炒炒炒（发挥臂力的时候到了!~）再加入南瓜酱拌拌拌炒炒炒..根据自己的口味再加入适量盐和黑胡椒。

步骤 10

出锅!装入容器内，撒上马苏里拉芝士碎（悲剧我没芝士了..）。烤箱200度上下火8-10分钟。想要表面焦黄色的根据烤箱功率适当调整时间或温度。（因为隔天要带去公司加热，这里暂时只烤了几分钟，芝士还比较白）

步骤 11

出锅啦，好香呀~

菜谱创建时间：2019-04-03 20:26:13