香蕉慕斯杯

作者： Ann小安_

主要是整理了贴吧里 @007小嘟嘟 的方子，另外还有一些小改动，未经原作者许可请勿转载，谢谢谅解～

用料

• 慕斯：
• 香蕉果肉 200克
• 水 120克＋40克
• 吉利丁片 6克
• 动物性淡奶油 300克
• 细砂糖 50克
• 夹层：
• 玛丽饼干 400克

香蕉慕斯杯的做法步骤

步骤 1

玛丽饼干用料理机打碎后放一旁备用～

步骤 2

吉利丁片放入40克冷水中泡软～

步骤 3

香蕉果肉，120克水和细砂糖同时放入料理机中打成泥～

步骤 4

泡软的吉利丁片隔热水加热至融化～

步骤 5

吉利丁溶液倒入香蕉泥中，搅拌均匀～

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步骤 6

步骤 6

淡奶油打发至表面出现纹路的浓稠状态～

步骤 7

将打发好的淡奶油倒入香蕉泥里，用打蛋器翻拌均匀～

步骤 8

容器底部铺上一层饼干屑，再铺上一层慕斯馅，以此类推～

步骤 9

放入冰箱冷藏一晚上，至少需要2-3小时，待慕斯馅凝固，取出后即可食用～

步骤 10

成品～

香蕉慕斯杯的小贴士

1.换成其他水果也可以，建议用水分不太多的，水分多的水果很难跟奶油混合，成品口感会略差～ 2.如果用植物性淡奶油的话，减少糖量就行啦～

菜谱创建时间：2019-04-03 20:20:08