里脊肉切长块，加入黄酒，一半盐，生抽，蚝油，花椒粉，白胡椒粉，少许白糖搅拌均匀腌制片刻备用，鸡蛋和红薯粉调浆备用，肉片倒入鸡蛋糊搅拌上浆，冷油入锅，中火加热至7成热，一片一片放入油锅中小火炸制金黄色捞出备用！