糖酥饼

作者： 傲娇的牛先森

用料

• 面粉（油皮） 180克
• 细砂糖（油皮） 40克
• 猪油（油皮） 50克
• 温水（油皮） 80克
• 低筋面粉（油酥） 120克
• 猪油（油酥） 60克
• 细砂糖（内陷） 100克
• 鸡蛋 1个
• 白芝麻 少许

糖酥饼的做法步骤

步骤 1

做好油皮、油酥。将油皮表面揉光滑，放在保鲜膜里醒15分钟。

步骤 2

将油皮、油酥等分，分成20份。

步骤 3

用油皮把油酥包裹起来，将收口向上，盖上保鲜膜醒15分钟。

步骤 4

醒好后用擀面杖擀成牛舌状。

步骤 5

然后从一面开始卷起来，盖上保鲜膜醒15分钟。（注意:从中间向两端擀开，不要重复擀）

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步骤 6

步骤 6

醒好后，将面竖过来擀成长条后卷起来。（注意:从中间向两端擀开，不要重复擀）

步骤 7

擀成长条后从一端卷起，盖上保鲜膜醒15分钟。

步骤 8

醒好后，用手指将中间向下压，两端捏在一起，按成圆饼擀开。

步骤 9

将砂糖包馅。包完后擀成薄饼。

步骤 10

将擀好后的薄饼放在烤盘上，上面刷上一层蛋液，撒上少许的芝麻。放在烤箱中层，上下180度，烤20分钟即可。

菜谱创建时间：2019-04-03 09:39:44