1，将食材准备好。青椒及姜切丝，鸡胸肉洗净备用。
2，锅内放入清水后，将鸡胸肉、姜片，料酒、盐及花椒粉用大火炖开后，小火炖5分钟后关火闷上。(一般我都头一天晚上闷上，第二天早上用)
3，将鸡胸肉撕成细丝后再将青椒丝、姜丝及香菜放入大碗中后加入糖、盐、醋、麻料及生抽拌匀，装盘即可。