健康全麦果仁面包

作者： 糖宝蔚蓝

全麦更健康，大家也可以把方子里的高粉都换成全麦粉，家里有糖尿病的，把糖换成木糖醇，果干不要放，放50克核桃仁就可以。这个做给家人吃的，料放的很足。

用料

• 高筋面粉 100克
• 全麦粉 200克
• 酵母 5克
• 盐 3克
• 牛奶+一个鸡蛋 200克左右（量可微调）
• 油（黄油色拉油橄榄油亚麻籽油都可） 30克
• 糖（白糖红糖木糖醇都可） 30克
• 核桃仁 100克
• 红枣葡萄干 100克

健康全麦果仁面包的做法步骤

步骤 1

除了果仁果干，所有材料揉匀，面包机三个揉面程序就行，不一定要揉出手套膜，揉好后抓在手里使劲往揉面垫上摔打，摔长了之后对折继续摔，3-5分钟左右，觉得面团韧性十足就可以了。然后一次发酵至2-2.5倍。

步骤 2

面团发酵时准备果仁果干，核桃仁切碎，红枣切小块儿，我还放了蔓越莓干蓝莓干芒果干（家里有什么果干就放什么果干，有什么果仁就放什么果仁）

步骤 3

发酵好的面团排气后滚圆，盖保鲜膜静置15分钟，然后擀成椭圆形，均匀铺上果仁果干

步骤 4

卷起来，收口捏紧

步骤 5

放入烤箱二次发酵至2.5倍大（好大一个）

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步骤 6

步骤 6

筛玉米淀粉至表面，发酵至2.5倍大，用割包刀划个几刀，我手残，粉筛太多，割得太丑😂

步骤 7

烤箱预热150度（我家烤箱只要这个温度，大家根据自家烤箱脾气调整），然后设置烤30分钟，烤到10分钟加盖锡纸，以防上色过深。（我烤好了用毛刷把筛粉刷掉了😂）

步骤 8

出炉放凉切片

步骤 9

我家东哥说好好吃，还说明天要带走当中饭吃😘

菜谱创建时间：2019-04-03 08:17:41