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秘制牛蛙煲

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用料

秘制牛蛙煲的做法步骤

步骤 1

牛蛙洗净切成小块,将5-10的调料混合均匀腌制4–6小时,加入两片姜片。

步骤 2

倒入适量的油,开大火,插入一只筷子,起小泡后,将腌制过的牛蛙沾上少许干淀粉下油锅炸至金黄色捞出,等油温下降后再次开大火复炸第二遍,如图色后即可捞出备用

步骤 3

锅内留少许油下洋葱片,蒜瓣,姜片翻炒出香味后加入炸过后的牛蛙继续翻炒片刻

步骤 4

牛蛙翻炒片刻后加入料酒1勺,生抽2勺,蚝油半勺,柱侯酱半勺,加入少许清水小火慢煮至汤汁变稠后转入砂锅继续盖上盖子焖煮2–3分钟即可出锅

步骤 5

Chen小厨的秘制牛蛙煲毫无保留的教授给大家😄

菜谱创建时间:2019-04-02 19:37:17
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