牛肉先过下水。然后冷水下锅，放生姜料酒高压锅上气之后煮15分钟。水可以多放一点！
牛肉放凉切块。土豆胡萝卜切块。洋葱看个人喜欢，我切的比较碎。用黄油炒会比较香。如果没有就普通的炒菜油就行！喜欢吃辣可以放一个辣椒。我喜欢有点辣味。就放了一个辣椒
冷锅放黄油，要小火等黄油全部融化。
放洋葱炒，炒到洋葱透明。
然后粗鲁的把土豆，洋葱，牛肉，咖喱块，都放进炒。炒饭咖喱融化。
然后把炖牛肉的汤倒进锅里。如果感觉汤不够可以加些水，水一定要一次性加够。然后就可以加盖炖了，一般大火烧开后炖40分钟。中途要时不时地去炒一下。避免黏锅。我一般中途会尝下味道，适当加点盐调味即可。