小美版 椰浆小餐包

作者： 曦乐娘

这是一款超级松软的小餐包，因为加入了椰浆，口感另有一番风味。

用料

• 高筋面粉 300克
• 冰糖粉 55克
• 椰浆 180克
• 酵母 1茶匙
• 蛋液 40克
• 黄油 25克
• 奶粉 25克
• 盐 1/2茶匙
• 备用椰浆（刷面包表面） 适量
• 软化黄油（可省） 适量克

小美版 椰浆小餐包的做法步骤

步骤 1

将酵母、糖、蛋液和椰浆放入主锅，以2分钟/37度/速度2激活酵母；然后加入高粉、奶粉，以30秒/速度从3到6混合，加入盐，开启4分钟揉面，然后加入切小块的黄油；再次开启4分钟揉面；

步骤 2

将面团揉成圆形，放入玻璃容器，盖上保鲜膜，放入温暖的地方发酵至两倍大（发酵成功以手指戳面团中间，手指抽出不沾面团不回缩为准）；

步骤 3

将面团分成9份，滚圆，放入温暖的地方发酵至两倍大；

步骤 4

发酵完成后，用刷子将椰浆均匀的刷在面包上，撒上杏仁片；

步骤 5

预热烤箱到180度，然后将面包放入烤箱中层，烤25分钟，中途注意观察上色情况，及时盖上锡箔纸；如果喜欢烤出来有油亮的视觉效果，可以将软化的黄油趁热涂在每个面包上即可；

步骤 6

烤好后，撕开面包，内部组织松软。

菜谱创建时间：2019-04-02 17:16:01