花蛤提前泡水一个小时左右，记得加点盐，方便吐泥。 我是傍晚下班去菜市场买的，花蛤吐泥吐的很干净了已经，所以没有泡很久。
配料，如图。
国内倒适量的油，油开了放入干辣椒，辣椒油的香味出来之后，倒入花蛤炒两三分钟，炒到花蛤开口。
分次加入蒜蓉和蒜蓉辣酱，翻炒一分钟炒匀。
分次加入一勺料酒一勺生抽，一点点盐搅拌均匀。
撒小香葱，关火即可。
成品，超级诱人！
1、花蛤提前泡吐泥，要不影响口感和心情。 2、蒜泥可以多放一点，才出味。 3、因为加了生抽和蒜蓉辣酱，会有一定的咸味了，盐可以少加一点，依据个人口味来调节。 4、花蛤不要提前焯水，直接炒就可以了，海鲜很容易熟,更新鲜。