藕洗净切丁，拍成条状再切丁，更有浓密藕丝，比刀切的要好。（这次赶时间用刀切的，不要学我偷懒呀～）
水烧开后下藕丁焯水，水再开时即可关火捞出，放在盘中晾凉。
撒上花椒粉和现磨黑胡椒粉，倒入生抽。烧一汤勺热油，趁热浇在调料上。吱吱响香味被激发，趁热浇一勺陈醋，一定要好陈醋，米醋什么的不行。
拌匀，撒点熟芝麻即可享用。