将瘦肉切成小粒，用料酒、生抽、孜然腌起来。 腌肉的时候，把菜切成小块。 用牙签把肉和菜依次穿起来，最好每根牙签上带两片洋葱，可以解腻。 肉串摆入放好锡纸的烤盘，可以放紧密一些，烤一烤会缩紧，撒上孜然粒、白芝麻和盐。
不用刷油，进烤箱180°烤15分钟，拿出烤盘，用筷子夹着每根牙签翻个面，撒上孜然粒、白芝麻和盐，再放进烤箱180°烤10分钟即可。最后可以再根据口味撒喜欢的调料。