烤番茄奶油汤 Roasted Tomato Soup

作者： S这个菇凉不太凉

大爱烤番茄味道！家里存货多的话做浓汤也不错呢～ *菜谱为俩人量

用料

• 番茄 400克
• 蒜 3大瓣
• 橄榄油 1 tbsp (大勺)
• 洋葱 1/4个
• 干牛至 一小撮
• 甜椒粉paprika 小丢丢，调色用
• 糖 1/2 tsp (小勺)
• 无盐黄油 1/2 tbsp (大勺)
• 鸡汤/ 高汤/ 水 1/2杯
• 奶油 1/2杯
• 松子 几颗，装饰用

烤番茄奶油汤 Roasted Tomato Soup的做法步骤

步骤 1

烤箱预热350F/ 177C；

步骤 2

番茄切大块儿，切面朝上，烤盘里平铺，放上未剥皮的蒜瓣儿；抹橄榄油，均匀撒盐和黑胡椒；入烤1小时；晾凉后蒜剥皮；

步骤 3

中大火烧热煮锅，放入黄油，融化后放入切碎的洋葱、干牛至、甜椒粉和糖，炒到洋葱变软颜色透明，大概5分钟；

步骤 4

锅内放入烤好的番茄和大蒜，加入鸡汤/ 高汤/ 水，大火烧开后盖盖转小火煮20分钟；

步骤 5

转移到食物料理机/ 手持搅拌机中打碎汤汁至完全成为液体；拌入奶油、盐和黑胡椒，尝尝味道，小火煮2分钟，出锅；

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步骤 6

步骤 6

盛盘，淋适量橄榄油；撒松子作为装饰；开吃！

菜谱创建时间：2019-04-02 05:53:03