第一步：鸡蛋洗净 下锅煮熟（冷水下锅，水中加少许盐）常温鸡蛋保险一点煮10分钟-12分钟
第二步：煮熟后捞出，冷水中浸泡一会儿。去壳，用干净的刀子划几刀，深浅自己控制好。
第三步：汤锅中加入适量纯净水，加入冰糖、八角、树皮、树叶、干辣椒煮开
第四步：水开后加入鸡蛋，倒入一勺生抽，二或三勺老抽。煮开后尝一下咸淡，这个时候一定偏甜，加盐，根据个人口味调整。然后中小火煮20分钟。最后鸡蛋又嫩又香又入味，微甜微咸超好吃～酱油汤千万别倒掉，可以一口鸡蛋一口汤（放盐的时候一定要放一点尝一下，不要过咸咯）