新鲜桑叶比较难买到，炖汤只需要准备50克左右就可以了，太多的话汤也会苦涩。清洗干净，备用。
瘦肉、鸡爪清洗干净放入炖盅好内。
再把南北杏、无花果、姜片放进炖盅。大锅里放好蒸架并且烧水，水烧开后，再注入热水至炖盅内，盖好盖子放入大锅里。炖一个半小时后，就可以下盐调味了。开动吧！