傳統健康的溫馨美味～印度拉茶\瑪莎拉香料奶茶Masala Chai Tea

作者： Vickinee

這是個拿紅燒大料來煮茶的概念😆一種來自印度溫暖芬芳有益健康的健康傳統奶茶☕️

用料

• 薑黃粉 撒4下
• 牛奶（全脂） 300ml
• 水 300ml
• 肉桂粉（可再加一根肉桂） 撒4下
• 丁香（或丁香粉撒3下） 2粒
• 八角 1个
• 姜 4-5薄片
• 茴香 1小匙
• 草果 1个
• 白豆蔻 6-7粒
• 黑胡椒 1/2-1小匙
• 薑黃粉 撒4下
• 紅茶（阿薩姆紅茶夏秋的適合）小葉紅茶味道比較沒那麼濃、可以相對多放點） 4-5包/匙
• 糖（個人使用不影響血糖沒有熱量的糖） 適量

傳統健康的溫馨美味～印度拉茶\瑪莎拉香料奶茶Masala Chai Tea的做法步骤

步骤 1

備好料、加入水中煮滾

步骤 2

滾後再煮3-5分鐘、我個人喜歡濃郁的香氣

步骤 3

再加入備好的茶或茶包、根據自己喜歡的茶味濃度可以增減、用筷子稍微攪拌、讓茶全部出色出味

步骤 4

加入牛奶、奶跟水基本是1:1、也可根據自己喜好調整、一般印度馬莎拉茶奶不少於水！不要將奶煮到沸騰！煮到快要沸騰並且加一點喜歡的糖就可以

步骤 5

用漏勺過濾、到一個方便倒茶的容器、然後再將茶互相倒茶、至少倒十次、一方面可使茶奶充分混合、奶香茶香充分展現、幼滑細緻、也不會形成一層膜、

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步骤 6

步骤 6

盛入、一共600ml

步骤 7

不用擔心熱量攝取啦！😄重點在於糖的選擇✊🏼

傳統健康的溫馨美味～印度拉茶\瑪莎拉香料奶茶Masala Chai Tea的小贴士

香料的比例多寡可因自己喜好調整、 可以先單泡茶飲用，最好選擇較細碎的茶葉或茶包，葉片與水的接觸面較大，氣味更足 有些人認為直接將茶葉放入鮮乳中加熱能夠煮出特別濃郁的鮮奶茶，但事實正相反！因為鮮乳的濃度太高，即使加熱也無法讓茶葉釋放味道，無論你後續再加多少茶葉也無法煮出茶香，反而整鍋都是奶味。因此一定要先用清水把茶葉煮開，讓茶香釋出後再加入鮮乳。

菜谱创建时间：2019-04-01 21:06:21