Q弹芋圆

作者： 卡牙

非常喜欢芋圆，但是经常在外面吃到不太好吃的，要么太软要么太硬要么感觉放太久了口感不好，所以就打算自己做啦，参考了app里某位小伙伴的方子，然后调整了一下，个人非常喜欢，出品是非常Q弹的，希望大家也喜欢。

用料

• 木薯粉 140克
• 红薯去皮 270克
• 冰糖 65克

Q弹芋圆的做法步骤

步骤 1

红薯去皮洗干净切小块放入碗内，上锅蒸20分钟，如果红薯碗里出水太多可以倒掉一点。

步骤 2

把冰糖（白糖也行）直接放进去红薯内再蒸10-15分钟，目的是让糖融化，整个方子不需要加水，因为在蒸的过程中有水蒸气是会出一点水分的，已经足够了。

步骤 3

等糖都融化后就可以拿出来了，用叉子把红薯都压成泥，越细腻越好，分次慢慢加入木薯粉，上手揉到不粘手，如果觉得太湿了可以额外再加一点木薯粉。

步骤 4

最后揉成条状，切成一颗颗圆形，撒上一点木薯粉防止黏在一起，放入保鲜盒，吃多少拿多少出来煮。

步骤 5

裹好粉粉的黄胖子

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步骤 6

步骤 6

芋圆放在哪里都是好吃的哈哈哈

Q弹芋圆的小贴士

煮芋圆的时间大概十分钟，冷冻过就需要久一点，都浮起来后再两三分钟变得大一点就差不多了，然后立马过冷水，或者冰水都可以，这样才会更加Q弹哦

菜谱创建时间：2019-04-01 20:52:18